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エスロードは沖獲り天然紅鮭をはじめとした、世界の海の天然魚介をお届けする、水産食品のインポーターです。
ヘルシー、ビューティー、アンチエイジングな紅鮭の栄養素
紅鮭には健康にも美容にも良い栄養素が豊富に含まれています。日常的に食べるとより効果的です。 主な栄養素とそれらの効果は下記の通りです。
・アスタキサンチン
今話題のアスタキサンチンが最も豊富に含まれているのは、天然の紅鮭です。実は鮭は元々白身の魚で、アスタキサンチンを多く含む餌を食べることで身が赤くなるのです。アスタキサンチンにはビタミンEの1000倍の抗酸化力があり、血管、肌、脳のサビを落とす効果があります。シミやシワを改善する美肌・美白効果もあるので特に女性は日常的に摂りたい食品です。白内障の予防や改善、動脈硬化の予防、認知症予防、心臓病予防、免疫力低下を抑えるので、アンチエイジング作用があることがさまざまな実験で明らかになっています。
| 紅鮭 | 2.5〜3.5 |
| 秋鮭 | 0.3〜0.5 |
| ギンサケ（養殖） | 1.4 |
| アトランティック サーモン（養殖） |
0.5 |
| イクラ | 0.8 |
| 車海老 | 0.6 |
| 毛蟹 | 1.1 |
紅鮭に特に豊富に含まれています！
【アスタキサンチン豆知識】
１．アスタキサンチンの効果をより高める、相性の良い食材
紅鮭 ＋ トマト、オリーブ油、唐辛子、イクラ、蕎麦
２．紅鮭の身の中でもアスタキサンチンが最も豊富なのは、お腹の部分（ハラス）！
３．焼いたり揚げるよりも、煮たり蒸したりした方がアスタキサンチンは約2倍も多く摂れます！
・タンパク質
鮭のタンパク質には肝臓の働きをよくするアミノ酸が含まれています。消化吸収率も高く、良質なタンパク質です。鮭の中でも特に紅鮭に多く含まれます。肉と比べてみると、低カロリーなのに高タンパクなので健康や美容にも効果的です。
鮭と肉の比較（100gあたり）
| カロリー | タンパク質 | |
| 紅鮭 | 140kcal | 22.5% |
| 牛肉（もも） | 246kcal | 18.9% |
| 豚肉（もも） | 183kcal | 20.5% |
| 鶏肉（もも） | 200kcal | 16.2% |
【五訂栄養成分表より】
・脂質＝EPA（エイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）
これらは人の体内では作ることのできない必須脂肪酸です。EPAは血液をさらさらにし、血中コレステロール値を下げて善玉コレステロールを増やし、血圧低下作用、血糖値低下作用があります。DHAは子供の脳の発達に良いと言われています。いずれも生活習慣病の予防に効果的です。
・ビタミンA,B2,D,E
視力低下や肌荒れ、皮膚や粘膜を強化し、風邪予防に効くビタミンA、肌荒れや口内炎を防ぐB2、カルシウムの吸収をたすけ骨のビタミンと呼ばれるD、病気や老化現象を防ぎ、シミ、ソバカスなど美容に効果的なEが含まれています。
・コラーゲン
鮭の皮に多く含まれています。コラーゲンは肌のツヤに必要な成分で美容には欠かせません。鮭の皮はこんがり焼いて食べると美味しいところですが、焦げるとコラーゲンも壊れてしまうので注意が必要です。
・カルシウム
現代人に最も不足している栄養素の一つであるカルシウムは、骨や歯を丈夫にし、精神の安定、骨粗しょう症予防、イライラを防ぐ効果があります。